ประโยชน์ของไข่

        ไข่ไก่เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ไข่เป็นอาหารที่มีท่านค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก


 

ไข่ทั้งที่มีสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นในการเปลี่ยนเซลล์เดียวเป็นลูกไก่ ไข่ต้มขนาดใหญ่ประกอบด้วยสารอาหารต่อไปนี้ วิตามินเอ: 6% ของ RDA,โฟเลต: 5% ของ RDA,วิตามินบี 5: 7% ของ RDA,วิตามินบี 12: 9% ของ RDA,วิตามินบี 2: 15% ของ RDA,ฟอสฟอรัส: 9% ของ RDA,ซีลีเนียม: 22% ของ RDA

ไข่มีปริมาณวิตามินดีวิตามินอีวิตามินเควิตามินบี 6 แคลเซียมและสังกะสี นี้มาพร้อมกับ 77 แคลอรี่, 6 กรัมของโปรตีนและ 5 กรัมไขมันสุขภาพ ไข่ยังมีสารอาหารต่างๆที่มีความสำคัญต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงไข่ยังนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด สารอาหารในไข่มีมากมาย และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ถ้าท่านได้รับในมือไข่ที่อุดมสมบูรณ์ pastured หรือ omega-3 เหล่านี้จะดียิ่งขึ้น มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าและมีวิตามินเอและอีสูงกว่า (2, 3)

2.มีโคเลสเตอรอลสูง แต่ไม่ส่งผลเสียต่อคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นความจริงที่ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง ในความเป็นจริงไข่ตัวเดียวมี 212 มิลลิกรัมซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวัน 300 มก. อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่จำเป็นต้องเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด (4, 5)

ตับจึงผลิตคอเลสเตอรอลจำนวนมากทุกวัน เมื่อคุณเพิ่มปริมาณของคอเลสเตอรอลในอาหารตับของคุณก็ผลิตคอเลสเตอรอลน้อยลงแม้จะออก อย่างไรก็ตามการตอบสนองต่อการกินไข่แตกต่างกันไประหว่างบุคคล : ใน 70% ของคนไข่ไม่ได้เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ทั้งหมด ในอีก 30% (เรียกว่า “hyper Responders”) ไข่สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ได้อย่างอ่อน อย่างไรก็ตามคนที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมเช่น hypercholesterolemia ในครอบครัวหรือยีนที่เรียกว่า ApoE4 อาจต้องการ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงไข่

3.เพิ่ม HDL (“ดี”) คอเลสเตอรอล HDL ย่อมาจาก lipoprotein ความหนาแน่นสูง มันมักจะเรียกว่าคอเลสเตอรอล “ดี”  คนที่มีระดับ HDL ในระดับสูงมักจะมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ลดลง การรับประทานไข่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่ม HDL ในการศึกษาหนึ่งครั้งการกินไข่วันละสองครั้งเป็นเวลา 6 สัปดาห์จะทำให้ระดับ HDL เพิ่มขึ้น 10%

4.ประกอบด้วยโคลีน – สารอาหารสำคัญที่คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเพียงพอ โคลีนเป็นสารอาหารที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยรู้จักอยู่แล้ว แต่ก็เป็นสารที่สำคัญอย่างเหลือเชื่อและมักถูกจัดกลุ่มด้วยวิตามินบี

โคลีนถูกใช้ในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และมีบทบาทในการผลิตโมเลกุลสัญญาณในสมองพร้อมด้วยฟังก์ชันอื่น ๆ อาการของการขาดโคลีนเป็นเรื่องร้ายแรงดังนั้นโชคดีที่มันหายาก ไข่ทั้งหมดเป็นแหล่งที่ดีของโคลีน ไข่เดี่ยวมีมากกว่า 100 มก. ของสารอาหารที่สำคัญมากนี้


หน้าแรก

ประเมินภาวะโภชนา

หนึ่งความคิดบน “ประโยชน์ของไข่”

ส่งความเห็นที่ suziqoregon ยกเลิกการตอบ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *